The Macallan pone punto final a uno de sus proyectos más celebrados de la última década. La destilería escocesa presenta The Macallan Harmony Collection Inspired by Fresh Coconut, la sexta y última edición de The Harmony Collection, una serie que a lo largo de sus distintos capítulos ha explorado la relación de la marca con el mundo natural desde la creatividad, la maestría y la innovación. Para este cierre, el equipo de Whisky Mastery volteó la mirada hacia un perfil poco habitual dentro de la casa: el coco, presente no como ingrediente añadido, sino como una nota que emerge de forma natural gracias a la selección de barricas y el proceso de maduración.
El resultado es un single malt embotellado a 46.3% ABV, madurado en una combinación de barricas de roble americano sazonadas con jerez y barricas que antes contuvieron bourbon, una combinación que favorece las notas de coco y les da equilibrio para expresarse con claridad. En nariz ofrece coco fresco, lima, limón y naranja junto con mango, papaya, vainilla, almendra, roble dulce y especias delicadas; en boca aparecen lima dulce, bizcocho de limón, vainilla, coco y leche de coco, con un final de miel floral y destellos de coco. «El resultado es una expresión equilibrada que muestra tanto la influencia natural del roble como la habilidad de nuestro equipo de Whisky Mastery«, explica Kirsteen Campbell, Master Whisky Maker de The Macallan.
El cierre de la colección regresa, además, al lugar donde todo comenzó: The Macallan Estate. Ahí, la marca extiende la experiencia hacia la gastronomía con TimeSpirit Dining Experience, la colaboración que sostiene desde hace más de una década con El Celler de Can Roca. Inspirado en este whisky, el chef pastelero Jordi Roca desarrolló una serie de creaciones dulces que interpretan el coco a través de distintas texturas y contrastes, acompañadas de una propuesta de coctelería pensada para explorar el perfil del destilado desde ángulos diferentes y ampliar las formas de disfrutarlo.
La propuesta trasciende también la botella: fiel a uno de los principios de The Harmony Collection desde su origen, esta edición llega en un empaque elaborado con fibras de coco descartadas, transformadas mediante un proceso libre de emisiones en un material de textura distintiva y tonalidad negra natural, dando un nuevo propósito a un residuo que había llegado al final de su ciclo. Con este sexto y último lanzamiento, The Harmony Collection cierra un recorrido de seis capítulos que unió naturaleza, creatividad y maestría, y lo hace con una edición que estará disponible globalmente a través de The Macallan y The Macallan Estate Boutique.
