Hablar de Edgar Núñez es hacerlo de uno de los chefs que han redefinido la gastronomía mexicana contemporánea. Su propuesta culinaria, basada en el respeto por los ingredientes locales, la temporalidad y la innovación técnica, lo ha convertido en una figura clave dentro de la cocina nacional. Ese compromiso quedó respaldado en 2024, cuando Sud 777, el restaurante que dirige en la Ciudad de México, recibió una estrella Michelin, consolidándolo como uno de los grandes referentes de la alta cocina mexicana. Hoy, esa misma visión cruza fronteras con un nuevo reconocimiento internacional para María Dolores by Edgar Núñez, ubicado en ATELIER Playa Mujeres.
El restaurante fue distinguido en los Haute Grandeur Global Excellence Awards 2026, considerados entre los galardones más importantes de la hospitalidad y la gastronomía de lujo, al obtener cuatro premios internacionales: Best Mexican Cuisine – Global, Best Resort Restaurant – Global, Best Fine Dining Experience – North America y Best Fine Dining Restaurant – North America. Estos reconocimientos consolidan a María Dolores como uno de los destinos gastronómicos más destacados de México y Norteamérica.
Ubicado dentro del resort de lujo ATELIER Playa Mujeres, María Dolores propone una experiencia de fine dining inspirada en la biodiversidad mexicana, la memoria culinaria y el trabajo de productores locales. Bajo la dirección de Edgar Núñez, cada platillo busca expresar el origen de sus ingredientes mediante una cocina que equilibra creatividad, técnica y un profundo respeto por las tradiciones gastronómicas del país. Para el chef, cocinar también significa contar historias y rendir homenaje a quienes cultivan los productos que llegan a la mesa.
El reconocimiento confirma el momento que vive Edgar Núñez dentro de la alta cocina internacional. Tras conquistar la Guía Michelin con Sud 777, ahora suma un nuevo logro que fortalece su presencia en el segmento de la hospitalidad de lujo y demuestra que la gastronomía mexicana continúa posicionándose entre las mejores del mundo gracias a propuestas que privilegian la autenticidad, la sostenibilidad y la excelencia en cada detalle.
